Euro-Toques Deutschland e.V.

 

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Andruschkewitsch Jürgen

Euro-Toques Chef
Restaurant Rose
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Adresse: Ortsstr. 13
PLZ: 74541
Ort: Vellberg-Eschenau
Telefon Geschäftlich: 07907-2294
Website: Website Title

Kurz nachgefragt:

Wer sind Ihre Paten bei Euro-Toques?

Uwe Rösler und Peter Merck.

Was ist Ihnen an der Philosophie von Euro-Toques am wichtigsten?

Saisonale, regionale Naturprodukte handwerklich und ohne industrielle
Zusätze zu ehrlichen Speisen verarbeiten.

Welche kulinarische Erfahrung möchsten Sie noch machen?

Echte, japanische Küche kennenlernen.

Was möchten Sie noch erreichen?

Mein Restaurant ohne Speisekarte zu führen.

Wer ist Ihr großes Vorbild?

Mein Lehrküchenchef Yves Rey.

Wer hat Sie auf Ihrem Weg am meisten geprägt oder beeinflusst?

Mein Lehrküchenchef Yves Rey.

Welche war bisher die wichtigste Station in Ihrem Leben?

Die Ausbildung.

Was halten Sie für Ihren bisher größten Erfolg?

Meine Träume und Vorstellungen in meinem eigenen Betrieb zu verwirklichen
und dabei erleben, wie die Gäste diese Entwicklung mittragen. Den
Betrieb nicht nach Zielgruppen ausrichten, sondern das zu kochen, was
ich für richtig halte, was mit meiner Überzeugung übereinstimmt und
dafür Gäste zu finden.

Was halten Sie für die größte kulinarische Errungenschaft der letzten 100 Jahre?

Den Speisen ihren Naturgeschmack belassen.

Karte:
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