Euro-Toques Deutschland e.V.

 

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Baumbach Dirk

Euro-Toques Küchenmeister
Küchenchef
Schlossberghotel und Hotel Thüringschanze
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Adresse: Schlossberg 2
PLZ: 98559
Ort: Oberhof
Telefon Geschäftlich: 036842-52990
Mobil: 0172-3613501
Website: Website Title

Kurz nachgefragt:

Wer sind Ihre Paten bei Euro-Toques?

Martin Scharft und Torsten Hache.

Was ist Ihnen an der Philosophie von Euro-Toques am wichtigsten?

Das gemeinschaftliche Kochen mit natürlichen Lebensmitteln.

Welche kulinarische Erfahrung möchsten Sie noch machen?

Ein Jahr alle Orte von kulinarischer Bedeutung bereisen.

Was möchten Sie noch erreichen?

Die Kinder in den Grundschulen von gesunden, natürlichen Lebensmittel
überzeugen.

Wer ist Ihr großes Vorbild?

Alle Köche, die jahreszeitlich und fachlich ordentlich kochen.

Wer hat Sie auf Ihrem Weg am meisten geprägt oder beeinflusst?

Auf keinen Fall die meisten Fernsehköche.

Welche war bisher die wichtigste Station in Ihrem Leben?

Küchenleiter in mehreren Hotels.

Was halten Sie für Ihren bisher größten Erfolg?

Gewinner des Goethegastmahls 1996 und in New York, bei der Berlinale
sowie der Bambi Verleihung gekocht zu haben.

Was halten Sie für die größte kulinarische Errungenschaft der letzten 100 Jahre?

Das Niedertemperaturgaren.

Karte:
Zu finden in: Mitgliederverzeichnis
NEWS
 
22. und 23. Oktober 2017
Mitgliederversammlung II 2017 in Bochum bei Andreas Schreiner in "Schreiner's essen und trinken".
 
 
 
 

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